Boulangerie&Cafe.Be

Boulangerie & Cafe.

ワクワクする空間を創る
ブーランジェリー＆カフェ BeCafeロゴ

BeCafeロゴは、パンのプロデュースで有名な藤石とフランス料理人福本監修のもと創り出された
夢のコラボハード系のパンにフランス料理が重なって、
日常にワクワク感をもたらすブーランジェリーです。

COFFEEはベトナムからリスマークのCONSOC COFFEEとして知られる
甘い香りが特徴のCOFFEEを直輸入。アラビカ種を使用。
香り豊かなコーヒーで、何度でも飲みたくなる不思議なコーヒー

リーガロイヤルホテルでフレンチ20年の経験を持つ福本シェフとのコラボ。（写真左・佐藤シェフ／写真右：山下シェフ）

パンは料理だ！お皿の上に乗せても輝けるパンを作りたいという想いからBeが生まれました。

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パンに合うリーフ系のサラダ。ビーンズや根菜、フルーツでトッピングし、目で見て楽しい味で楽しい一品です。

料理に合うようパンの配合も変えているため、いくつ食べても楽しめます。

店内は大きな窓で明るい空間を演出。地球と体に優しいBoulangeri＆Cafeを目指します。

無添加の小麦を使用したパンを始め、壁や制服も抗ウィルス性のものを使用し、体に優しい店づくりをしています。

標高1500ｍのダラットの町では、フランス植民地時代に避暑地として開発した町で、年間を通じ涼しい街として知られており、朝晩の冷え込みと日中の気温差があるため、美味しい豆ができるそうです。

このように自然豊かでコーヒー豆栽培に適している土地で育て上げた豆を更に厳選したアラビカ種とロブスタ種を採用したコーヒーを楽しめます。

CON SOC COFFEEは、TRUONG SONという労働組合会社が製造販売するブランドのCOFFEEです。

ダラット標高1500ｍで生産されるアラビカ種の生産量は全体の1％ほど。その種を使用したCON SOC COFFEEは希少性が高いコーヒーとなります。Beが取り扱っているコーヒー商品は、アラビカ99.99％にヘーゼルナッツフレーバーが0.01％入っている商品です。

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